Impossibile non pensare all'Irlanda quando si assaggia una stout! E all'Irlanda l'abbiamo voluta dedicare, in particolare ad uno dei luoghi più belli e suggestivi dell'isola di Smeraldo: le Isole Aran. La birra è una nostra interpretazione del classico stile irlandese. Il colore, ovviamente è scuro, impenetrabile, la schiuma ha riflessi nocciola, ed è compatta e pannosa. Al naso risaltano note di caffè, orzo tostato, fave di cacao e caramello. In bocca è vellutata, di buona complessità, la dolcezza dei malti è in assoluto rilievo.