La pasta è omogenea, con rare fessurazioni lacrimanti di colore bianco all’interno e giallo paglierino all’esterno.
Il sapore è dolce e pastoso e diventa più aromatico e intenso col passere del tempo.
E’ un formaggio da tavola gustoso alla griglia tagliato a bastoncini avvolti in una fetta di pancetta o coppa.
Si consiglia di abbinarlo a pane casareccio.

Prezzo al Kg.