Il progetto Pasta di Orzo nasce nei primi mesi del 2008 con l'idea precisa di ottenere una base per le preparazioni di pasticceria, gelateria ( e non solo ) che sapesse veramente di orzo e che non contenesse zuccheri di diverso genere, acqua, orzo liofilizzato etc.

Il risultato ottenuto è quello di un prodotto assolutamente nuovo, che deriva direttamente dal seme dell' orzo tostato e polverizzato meccanicamente ( 20 micron ), con una piccolissima aggiunta di grassi ( non idrogenati e frazionati ).

Ciclo di lavorazione:

Tostatura dell'orzo ( Orzo Grossi )

Produzione della Pasta di Orzo.

Ingredienti: Orzo in grani, Olio di vinacciolo.