PERGAMINO SUL DE MINAS
250 gr
8,50 €
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Provenienza: Brasile, sulle pendici della Serra do Pau d’Alho
Azienda
produttrice: gruppo di piccoli produttori,aziende caffeicole brasiliane più antiche
Varietà:
Arabica
Cultivar: Mundo
Novo, Catuai, Burbon
Altitudine: 1000-1200 m slm
Lavorazione: lavato ad acqua
Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150°
Sapori: Aroma fine con marcato retrogusto di cacao ed un vago sentore di prugna secca, elegante dolcezza
Corpo: morbida
densità
Acidità:
equilibrata