Provenienza: Popaya, Salento

Azienda produttrice: Cano Cristales

Varietà: Arabica

Cultivar: Caturra

Altitudine: 1600 m slm

Lavorazione: lavaggio completo con fermentazione

Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: Nel sapore troviamo tracce di biscotti da forno al burro e amaretto, con una persistenza aromatica forte e perfettamente equilibrata.

Corpo: straordinario e signorile

Acidità: equilibrata